Зелёная гречка: мой отзыв

Зелёная гречка: мой отзыв

 

С зелёной гречкой я познакомилась в 2018 году, увидела рецепт хлеба и решила испечь. Это была любовь с первого откуса, мы съели первую булку за 5 минут. Сегодня расскажу как применяю зелёную гречку в рационе моей семьи и отвечу на часто задаваемые вопросы. Для удобства решила оформить статью в формате вопрос — ответ с фотографиями.

 

 

Как выглядит зелёная гречка?

По форме точно такая же, как и привычная нам коричневая, но с золотисто зелёным оттенком. 

 

Как выглядит зелёная гречка?

 

Чем зелёная гречка отличается от обычной коричневой?

Цветом и полезными свойствами, изначально коричневая гречка зелёная, но после обработки приобретает коричневый цвет и теряет часть полезных витаминов. Такую технологию начали применять для продления срока годности. 

 

Чем зелёная гречка отличается от обычной коричневой?

 

Какой вкус у зелёной гречки?

Она не похожа на обычную коричневую гречку, ни вкусом, ни запахом. Нежная текстура с ненавязчивым травяным ароматом и вкусом.

 

Чем полезна зелёная гречка?

  • Помогает поддерживать уровень сахара в крови (подходит для диабетиков)
  • Богата рутином — это антиоксидант, который содержится в семенах в больших количествах.
  • Не содержит глютен
  • Полезна для желудочно-кишечного тракта благодаря высокому содержанию клетчатки.
  • Когда мы перешли на хлеб из зелёной гречки, на лице стало меньше высыпаний!
  • Отличный источник витаминов группы В, богата белком, калием, магнием, железом, фосфором

 

Чем вредна зелёная гречка?

Если неправильно приготовить зелёную гречку — это может вызвать проблемы в желудке. Зелёная гречка может быть вредна при аллергии и повышенном газообразовании. Во всем нужно знать меру, нельзя есть одну гречку каждый день в больших объемах.

 

Диета на зелёной гречке, есть ли у меня опыт?

У меня нет опыта в диетах! Я знаю, что есть диеты с использованием зелёной гречки, но моё мнение лучше скорректировать своё питание и добавить зелёную гречку в ваши рецепты. Нужен баланс! Есть тортики и шоколадки, а потом сбрасывать лишний вес диетой — это издевательство над своим организмом. 

 

Какая калорийность на 100 грамм?

Калорийность - 343 ккал
Белки - 13.3 г
Жиры - 3.4 г
Углеводы - 71.5 г
Пищевые волокна - 10 г
Вода - 10 г

 

Можно ли на Кето зелёную гречку?

Нельзя! На Кето питании нужно исключить любую крупу т.к. там большое содержание углеводов. Но на Низкоуглеводном питании зелёная гречка отлично подходит для ежедневного рациона. Наша семья почти каждый день ест хлеб из зелёной гречки, много его не съешь т.к. он гораздо сытнее хлеба из пшеничной муки. Есть чувство насыщения и отсутствие лишних килограмм! 

 

Как хранить зеленую гречку дома?

Я храню зелёную гречку в 3-х литровых банках в кухонном шкафу, где нет света и влаги. А муку из зелёной гречки храню в эмалированной кастрюле. 

 

Где купить зелёную гречку?

На полках в магазине можно её даже не встретить, поэтому я покупаю гречку на маркетплейсах там дешевле и можно найти фасовку по 5 кг и даже по 25 кг. Почему я ставлю акцент именно на фасовку, потому что так дешевле. Мешок 5 кг я покупаю в районе 700-800 руб., у оптовиков 50 кг можно купить в пределах 5000 руб., я рассматриваю для нашей семьи такой вариант т.к. 5 кг не хватает на месяц.

 

Нужно ли промывать зелёную гречку перед готовкой?

Обязательно! Промывать нужно любую крупу от мусора, некачественного зерна и ряда химических элементов, которыми производители покрывают гречку для длительного хранения.

 

Нужно ли промывать зелёную гречку перед готовкой?

 

Что готовить из зелёной гречки?

Основное, что я делаю из зелёной гречки — это пеку хлеб, но так же можно её проращивать. Есть мука из зелёной гречки с ней можно сделать очень много блюд: оладьи, блины, пельмени, шарлотку и многое другое.

 

Нужно ли замачивать зелёную гречку?

Если зелёную гречку не замочить в воде она плохо раскроется, что и может привести к проблемам в желудке и аллергической реакции. Для варки я замачиваю гречку на 8 часов, потом промываю и заливаю кипятком, накрываю крышкой и через 10-15 минут гречка готова.

 

Что влияет на ферментацию?

Воздух и температура в помещении, летом, если включен кондиционер гречка плохо ферментируется или если духота т.е. воздуха нет. В межсезонье, когда отопление отключают или ещё не включили и дома холодно. Главное чтобы было тепло и помещение хорошо проветривалось. Я ферментирую зелёную гречку в керамической или стеклянной миске на холодильнике.

 

Что влияет на ферментацию?

Категория: ЗДОРОВЬЕ | Добавил: Lyadova (21.06.2023) | Автор: Надежда Лядова
Просмотров: 741 | Рейтинг: 5.0/2
Следующих материалов нет
Новое на сайте:
Всего комментариев: 0
avatar
close